Aproveitamento de coprodutos de leguminosas na produção de biscoitos: Uma revisão da literatura e análise de mercado
- Larissa Queiroz de Magalhães Marinho
- Rafaela dos Santos Bomfim
- Camila Duarte Ferreira Ribeiro
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 13 páginas.
Como citar
- ABNT
- MARINHO, Larissa Queiroz de Magalhães; BOMFIM, Rafaela dos Santos; RIBEIRO, Camila Duarte Ferreira. APROVEITAMENTO DE COPRODUTOS DE LEGUMINOSAS NA PRODUÇÃO DE BISCOITOS: UMA REVISÃO DA LITERATURA E ANÁLISE DE MERCADO. In: MEDEIROS, Jackson Andson de; CHINELATE, Gerla Castelo Branco; OLIVEIRA, Cybelle Pereira de; VASCONCELOS, Lucicléia barros de; FILHO, Raimundo Bernadino; MARTINS, Wiaslan Figueiredo; PINTO, Luan Ícaro Freitas; PONTES, Dorasilvia Ferreira; OLIVEIRA, Maria Nilka de (org.). Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy, 2025. p. 1086-1098. ISBN 978-65-85062-21-3. DOI: https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-101.
- APA
- Marinho, L. Q. M., Bomfim, R. S., Ribeiro, C. D. F. (2025). APROVEITAMENTO DE COPRODUTOS DE LEGUMINOSAS NA PRODUÇÃO DE BISCOITOS: UMA REVISÃO DA LITERATURA E ANÁLISE DE MERCADO. In J. A. Medeiros, G. C. B. Chinelate, C. P. Oliveira, L. B. vasconcelos, R. B. Filho, W. F. Martins, L. Í. F. Pinto, D. F. Pontes, M. N. Oliveira (Orgs.), Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos (pp. 1086–1098). Agronfy. https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-101
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- Marinho LQM, Bomfim RS, Ribeiro CDF. APROVEITAMENTO DE COPRODUTOS DE LEGUMINOSAS NA PRODUÇÃO DE BISCOITOS: UMA REVISÃO DA LITERATURA E ANÁLISE DE MERCADO. In: Medeiros JA, Chinelate GCB, Oliveira CP, vasconcelos LB, Filho RB, Martins WF, et al, organizadores. Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy; 2025. p. 1086-1098. doi:10.53934/agronfy-2025-01-101
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