Qualidade físico-química de queijo coalho artesanal comercializado em sanharó (pernambuco, Brasil)
- Diogo Marques Silva
- Allana Thais Pereira Silva
- Gerla Castello Branco Chinelate
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 12 páginas.
Como citar
- ABNT
- SILVA, Diogo Marques; SILVA, Allana Thais Pereira; CHINELATE, Gerla Castello Branco. QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO COALHO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM SANHARÓ (PERNAMBUCO, BRASIL). In: MEDEIROS, Jackson Andson de; CHINELATE, Gerla Castelo Branco; OLIVEIRA, Cybelle Pereira de; VASCONCELOS, Lucicléia barros de; FILHO, Raimundo Bernadino; MARTINS, Wiaslan Figueiredo; PINTO, Luan Ícaro Freitas; PONTES, Dorasilvia Ferreira; OLIVEIRA, Maria Nilka de (org.). Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy, 2025. p. 260-271. ISBN 978-65-85062-21-3. DOI: https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-22.
- APA
- Silva, D. M., Silva, A. T. P., Chinelate, G. C. B. (2025). QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO COALHO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM SANHARÓ (PERNAMBUCO, BRASIL). In J. A. Medeiros, G. C. B. Chinelate, C. P. Oliveira, L. B. vasconcelos, R. B. Filho, W. F. Martins, L. Í. F. Pinto, D. F. Pontes, M. N. Oliveira (Orgs.), Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos (pp. 260–271). Agronfy. https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-22
- Vancouver
- Silva DM, Silva ATP, Chinelate GCB. QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO COALHO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM SANHARÓ (PERNAMBUCO, BRASIL). In: Medeiros JA, Chinelate GCB, Oliveira CP, vasconcelos LB, Filho RB, Martins WF, et al, organizadores. Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy; 2025. p. 260-271. doi:10.53934/agronfy-2025-01-22
- BibTeX Baixar BIB
- @incollection{silva2025qualidade, author = {Silva, Diogo Marques and Silva, Allana Thais Pereira and Chinelate, Gerla Castello Branco}, title = {QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO COALHO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM SANHARÓ (PERNAMBUCO, BRASIL)}, booktitle = {Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos}, editor = {Medeiros, Jackson Andson de and Chinelate, Gerla Castelo Branco and Oliveira, Cybelle Pereira de and vasconcelos, Lucicléia barros de and Filho, Raimundo Bernadino and Martins, Wiaslan Figueiredo and Pinto, Luan Ícaro Freitas and Pontes, Dorasilvia Ferreira and Oliveira, Maria Nilka de}, publisher = {Agronfy}, year = {2025}, pages = {260--271}, isbn = {978-65-85062-21-3}, doi = {10.53934/agronfy-2025-01-22}, url = {https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-22} }
- RIS Baixar RIS
- TY - CHAP AU - Silva, Diogo Marques AU - Silva, Allana Thais Pereira AU - Chinelate, Gerla Castello Branco TI - QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DE QUEIJO COALHO ARTESANAL COMERCIALIZADO EM SANHARÓ (PERNAMBUCO, BRASIL) T2 - Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos A2 - Medeiros, Jackson Andson de A2 - Chinelate, Gerla Castelo Branco A2 - Oliveira, Cybelle Pereira de A2 - vasconcelos, Lucicléia barros de A2 - Filho, Raimundo Bernadino A2 - Martins, Wiaslan Figueiredo A2 - Pinto, Luan Ícaro Freitas A2 - Pontes, Dorasilvia Ferreira A2 - Oliveira, Maria Nilka de PB - Agronfy PY - 2025 DA - 2025/01/22/ SP - 260 EP - 271 SN - 978-65-85062-21-3 DO - 10.53934/agronfy-2025-01-22 UR - https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-22 ER -
- Link permanente
- https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-22