Avaliação comparativa dos métodos de desidratação de batata-doce e maçã para produção de chips
- Maria Fernanda Oliveira Lima Silva
- Vanessa Soares Bezerra
- Matheus José Gomes Costa
- Wesley Fernandes Araújo
- Leanne Silva Sousa
- Marinete Martins de Sousa Monteiro
- Gabriela Almeida Paula
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 10 páginas.
Como citar
- ABNT
- SILVA, Maria Fernanda Oliveira Lima; BEZERRA, Vanessa Soares; COSTA, Matheus José Gomes; ARAÚJO, Wesley Fernandes; SOUSA, Leanne Silva; MONTEIRO, Marinete Martins de Sousa; PAULA, Gabriela Almeida. AVALIAÇÃO COMPARATIVA DOS MÉTODOS DE DESIDRATAÇÃO DE BATATA-DOCE E MAÇÃ PARA PRODUÇÃO DE CHIPS. In: MEDEIROS, JACKSON ANDSON; PINTO, ELLEN GODINHO; FEITEN, MIRIAN CRISTINA; SILVA, VIRGÍNIA MIRTES DE ALCÂNTARA; MARTINS, WIASLAN FIGUEIREDO; OLIVEIRA, KATARYNE ÁRABE RIMÁ (org.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. Agronfy, 2024. p. 41-50. ISBN 9786585062176. DOI: https://doi.org/10.53934/202411.03.
- APA
- Silva, M. F. O. L., Bezerra, V. S., Costa, M. J. G., Araújo, W. F., Sousa, L. S., Monteiro, M. M. S., Paula, G. A. (2024). AVALIAÇÃO COMPARATIVA DOS MÉTODOS DE DESIDRATAÇÃO DE BATATA-DOCE E MAÇÃ PARA PRODUÇÃO DE CHIPS. In J. A. MEDEIROS, E. G. PINTO, M. C. FEITEN, V. M. A. SILVA, W. F. MARTINS, K. Á. R. OLIVEIRA (Orgs.), CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (pp. 41–50). Agronfy. https://doi.org/10.53934/202411.03
- Vancouver
- Silva MFOL, Bezerra VS, Costa MJG, Araújo WF, Sousa LS, Monteiro MMS, et al. AVALIAÇÃO COMPARATIVA DOS MÉTODOS DE DESIDRATAÇÃO DE BATATA-DOCE E MAÇÃ PARA PRODUÇÃO DE CHIPS. In: MEDEIROS JA, PINTO EG, FEITEN MC, SILVA VMA, MARTINS WF, OLIVEIRA KÁR, organizadores. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. Agronfy; 2024. p. 41-50. doi:10.53934/202411.03
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