Elaboração e análise sensorial de bebidas fermentadas tipo kombucha saborizada com o cambuí (Myrcia multiflora)
- Aiza Nalanda Conceição Silva
- Antônia Larissa Paulo Sousa
- Maria de Fatima Silva
- Luciana Façanha Marques
- Marilia Patrício Alves
- Camilla Salviano Bezerra Aragão
- José Honório Pereira Lopes Neto
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 16 páginas.
Como citar
- ABNT
- SILVA, Aiza Nalanda Conceição; SOUSA, Antônia Larissa Paulo; SILVA, Maria de Fatima; MARQUES, Luciana Façanha; ALVES, Marilia Patrício; ARAGÃO, Camilla Salviano Bezerra; NETO, José Honório Pereira Lopes. ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDAS FERMENTADAS TIPO KOMBUCHA SABORIZADA COM O CAMBUÍ (Myrcia multiflora). In: MEDEIROS, JACKSON ANDSON; PINTO, ELLEN GODINHO; FEITEN, MIRIAN CRISTINA; SILVA, VIRGÍNIA MIRTES DE ALCÂNTARA; MARTINS, WIASLAN FIGUEIREDO; OLIVEIRA, KATARYNE ÁRABE RIMÁ (org.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. Agronfy, 2024. p. 236-251. ISBN 9786585062176. DOI: https://doi.org/10.53934/202411.21.
- APA
- Silva, A. N. C., Sousa, A. L. P., Silva, M. F., Marques, L. F., Alves, M. P., Aragão, C. S. B., Neto, J. H. P. L. (2024). ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDAS FERMENTADAS TIPO KOMBUCHA SABORIZADA COM O CAMBUÍ (Myrcia multiflora). In J. A. MEDEIROS, E. G. PINTO, M. C. FEITEN, V. M. A. SILVA, W. F. MARTINS, K. Á. R. OLIVEIRA (Orgs.), CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (pp. 236–251). Agronfy. https://doi.org/10.53934/202411.21
- Vancouver
- Silva ANC, Sousa ALP, Silva MF, Marques LF, Alves MP, Aragão CSB, et al. ELABORAÇÃO E ANÁLISE SENSORIAL DE BEBIDAS FERMENTADAS TIPO KOMBUCHA SABORIZADA COM O CAMBUÍ (Myrcia multiflora). In: MEDEIROS JA, PINTO EG, FEITEN MC, SILVA VMA, MARTINS WF, OLIVEIRA KÁR, organizadores. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. Agronfy; 2024. p. 236-251. doi:10.53934/202411.21
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