Potencial do inhame (dioscorea spp.) na elaboração de bebidas não convencionais
- Amanda Divina Matias Silva
- Ellen Godinho Pinto
- Wiaslan Figueiredo Martins
- Ana Paula Stort Fernandes
- Dayana Silva Batista Soares
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 7 páginas.
Como citar
- ABNT
- SILVA, Amanda Divina Matias; PINTO, Ellen Godinho; MARTINS, Wiaslan Figueiredo; FERNANDES, Ana Paula Stort; SOARES, Dayana Silva Batista. POTENCIAL DO INHAME (DIOSCOREA SPP.) NA ELABORAÇÃO DE BEBIDAS NÃO CONVENCIONAIS. In: MEDEIROS, JACKSON ANDSON; PINTO, ELLEN GODINHO; FEITEN, MIRIAN CRISTINA; SILVA, VIRGÍNIA MIRTES DE ALCÂNTARA; MARTINS, WIASLAN FIGUEIREDO; OLIVEIRA, KATARYNE ÁRABE RIMÁ (org.). CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. Agronfy, 2024. p. 450-456. ISBN 9786585062176. DOI: https://doi.org/10.53934/202411.41.
- APA
- Silva, A. D. M., Pinto, E. G., Martins, W. F., Fernandes, A. P. S., Soares, D. S. B. (2024). POTENCIAL DO INHAME (DIOSCOREA SPP.) NA ELABORAÇÃO DE BEBIDAS NÃO CONVENCIONAIS. In J. A. MEDEIROS, E. G. PINTO, M. C. FEITEN, V. M. A. SILVA, W. F. MARTINS, K. Á. R. OLIVEIRA (Orgs.), CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5 (pp. 450–456). Agronfy. https://doi.org/10.53934/202411.41
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- Silva ADM, Pinto EG, Martins WF, Fernandes APS, Soares DSB. POTENCIAL DO INHAME (DIOSCOREA SPP.) NA ELABORAÇÃO DE BEBIDAS NÃO CONVENCIONAIS. In: MEDEIROS JA, PINTO EG, FEITEN MC, SILVA VMA, MARTINS WF, OLIVEIRA KÁR, organizadores. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: PESQUISAS E AVANÇOS VOL 5. Agronfy; 2024. p. 450-456. doi:10.53934/202411.41
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