Análise, quantificação e conformidade do teor de gordura em mortadelas comercializadas na cidade de garanhuns-pe
- Jadielson Francisco Silva Melo
- Raimundo Bernadino Filho
- José Fernando Silva
- Larissa Mylena Mendes Dias
- Karina Barbosa Santos
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 9 páginas.
Como citar
- ABNT
- MELO, Jadielson Francisco Silva; FILHO, Raimundo Bernadino; SILVA, José Fernando; DIAS, Larissa Mylena Mendes; SANTOS, Karina Barbosa. ANÁLISE, QUANTIFICAÇÃO E CONFORMIDADE DO TEOR DE GORDURA EM MORTADELAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE GARANHUNS-PE. In: CHINELATE, GERLA CASTELLO BRANCO; FILHO, RAIMUNDO BERNADINO; ARAUJO, ALBERTO EINSTEIN PEREIRA; SILVA, SUZANA PEDROZA; BERGER, LUCIA RAQUEL RAMOS (org.). Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos. Agronfy, 2024. p. 42-50. ISBN 9786585062138. DOI: https://doi.org/10.53934/20243-01.
- APA
- Melo, J. F. S., Filho, R. B., Silva, J. F., Dias, L. M. M., Santos, K. B. (2024). ANÁLISE, QUANTIFICAÇÃO E CONFORMIDADE DO TEOR DE GORDURA EM MORTADELAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE GARANHUNS-PE. In G. C. B. CHINELATE, R. B. FILHO, A. E. P. ARAUJO, S. P. SILVA, L. R. R. BERGER (Orgs.), Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos (pp. 42–50). Agronfy. https://doi.org/10.53934/20243-01
- Vancouver
- Melo JFS, Filho RB, Silva JF, Dias LMM, Santos KB. ANÁLISE, QUANTIFICAÇÃO E CONFORMIDADE DO TEOR DE GORDURA EM MORTADELAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE GARANHUNS-PE. In: CHINELATE GCB, FILHO RB, ARAUJO AEP, SILVA SP, BERGER LRR, organizadores. Desenvolvimento Sustentável através da Gestão da Qualidade na Produção de Alimentos. Agronfy; 2024. p. 42-50. doi:10.53934/20243-01
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