Avaliação colorimétrica de produtos de atum industrializados
- Vitória Emidio Ripardo
- Rafael Pereira Frota
- Felipe Costa Souza
- David de Sousa Ferreira
- Leiliane Teles César
- Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade
- Mirla Dayanny Pinto Farias
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 14 páginas.
Como citar
- ABNT
- RIPARDO, Vitória Emidio; FROTA, Rafael Pereira; SOUZA, Felipe Costa; FERREIRA, David de Sousa; CÉSAR, Leiliane Teles; ANDRADE, Francisca Joyce Elmiro Timbó; FARIAS, Mirla Dayanny Pinto. AVALIAÇÃO COLORIMÉTRICA DE PRODUTOS DE ATUM INDUSTRIALIZADOS. In: MEDEIROS, Jackson Andson de; CHINELATE, Gerla Castelo Branco; OLIVEIRA, Cybelle Pereira de; VASCONCELOS, Lucicléia barros de; FILHO, Raimundo Bernadino; MARTINS, Wiaslan Figueiredo; PINTO, Luan Ícaro Freitas; PONTES, Dorasilvia Ferreira; OLIVEIRA, Maria Nilka de (org.). Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy, 2025. p. 446-459. ISBN 978-65-85062-21-3. DOI: https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-41.
- APA
- Ripardo, V. E., Frota, R. P., Souza, F. C., Ferreira, D. S., César, L. T., Andrade, F. J. E. T., Farias, M. D. P. (2025). AVALIAÇÃO COLORIMÉTRICA DE PRODUTOS DE ATUM INDUSTRIALIZADOS. In J. A. Medeiros, G. C. B. Chinelate, C. P. Oliveira, L. B. vasconcelos, R. B. Filho, W. F. Martins, L. Í. F. Pinto, D. F. Pontes, M. N. Oliveira (Orgs.), Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos (pp. 446–459). Agronfy. https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-41
- Vancouver
- Ripardo VE, Frota RP, Souza FC, Ferreira DS, César LT, Andrade FJET, et al. AVALIAÇÃO COLORIMÉTRICA DE PRODUTOS DE ATUM INDUSTRIALIZADOS. In: Medeiros JA, Chinelate GCB, Oliveira CP, vasconcelos LB, Filho RB, Martins WF, et al, organizadores. Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy; 2025. p. 446-459. doi:10.53934/agronfy-2025-01-41
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