Processos de inativação de fatores antinutricionais nas pulses: Uma revisão sistemática
- Larissa Rebeca Chagas Jesus
- Kaio Germano Sousa Silva
- Thayanne Torres Costa
- Jorge Minoru Hashimoto
Acesso aberto sob a licença CC BY 4.0 · PDF com 9 páginas.
Como citar
- ABNT
- JESUS, Larissa Rebeca Chagas; SILVA, Kaio Germano Sousa; COSTA, Thayanne Torres; HASHIMOTO, Jorge Minoru. PROCESSOS DE INATIVAÇÃO DE FATORES ANTINUTRICIONAIS NAS PULSES: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: MEDEIROS, Jackson Andson de; CHINELATE, Gerla Castelo Branco; OLIVEIRA, Cybelle Pereira de; VASCONCELOS, Lucicléia barros de; FILHO, Raimundo Bernadino; MARTINS, Wiaslan Figueiredo; PINTO, Luan Ícaro Freitas; PONTES, Dorasilvia Ferreira; OLIVEIRA, Maria Nilka de (org.). Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy, 2025. p. 400-408. ISBN 978-65-85062-21-3. DOI: https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-37.
- APA
- Jesus, L. R. C., Silva, K. G. S., Costa, T. T., Hashimoto, J. M. (2025). PROCESSOS DE INATIVAÇÃO DE FATORES ANTINUTRICIONAIS NAS PULSES: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In J. A. Medeiros, G. C. B. Chinelate, C. P. Oliveira, L. B. vasconcelos, R. B. Filho, W. F. Martins, L. Í. F. Pinto, D. F. Pontes, M. N. Oliveira (Orgs.), Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos (pp. 400–408). Agronfy. https://doi.org/10.53934/agronfy-2025-01-37
- Vancouver
- Jesus LRC, Silva KGS, Costa TT, Hashimoto JM. PROCESSOS DE INATIVAÇÃO DE FATORES ANTINUTRICIONAIS NAS PULSES: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA. In: Medeiros JA, Chinelate GCB, Oliveira CP, vasconcelos LB, Filho RB, Martins WF, et al, organizadores. Avanços e Pesquisas em Ciência dos Alimentos. Agronfy; 2025. p. 400-408. doi:10.53934/agronfy-2025-01-37
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