Sobre o livro

O e-book “Do Campo ao Digital: Tecnologia que Transforma” reúne os capítulos aprovados durante o I Inovação em Alimentos e Sustentabilidade (INOFAS) e o I Encontro de Agroindústria e Tecnologia (ENAGROTECH), eventos realizados pelo Instituto Federal Goiano – Campus Morrinhos.

Esta obra nasce da convergência entre a pesquisa aplicada, a inovação e a sustentabilidade, destacando o papel da ciência na transformação do campo e da indústria de alimentos. São 52 capítulos que abrangem desde o manejo sustentável do solo e o uso de microrganismos benéficos até o desenvolvimento de novos produtos, tecnologias de processamento, controle biológico e aproveitamento de resíduos agroindustriais.

Mais do que um compilado técnico, o e-book representa o espírito colaborativo e interdisciplinar dos estudantes, professores e pesquisadores envolvidos, que buscam soluções reais para os desafios da agroindústria e da segurança alimentar.

O tema “Do Campo ao Digital: Tecnologia que Transforma” reflete a integração entre a produção agrícola e os avanços tecnológicos que impulsionam a inovação no setor, conectando o conhecimento científico às demandas sociais e ambientais contemporâneas.

Esperamos que esta publicação inspire novas pesquisas, fortaleça o vínculo entre academia e setor produtivo e estimule a formação de profissionais capazes de conduzir o futuro da agroindústria brasileira de forma ética, sustentável e inovadora.