Pesquisadores da Universidade de Cornell desenvolveram micropartículas enzimáticas capazes de proteger abelhas contra inseticidas organofosforados. Inspirada no pólen, a tecnologia demonstrou 100% de eficácia na sobrevivência das abelhas tratadas, representando uma solução promissora para preservar a polinização e a segurança alimentar.
Pesquisador tailandês desenvolveu uma maneira de preparar “carne” de penas de frango que pode não apenas evitar o desperdício das penas, mas também fornecer a ingestão de proteínas.
Esta notícia apresenta uma revisão das aplicações recentes das técnicas de processamento por micro-ondas — como secagem, aquecimento e esterilização — na indústria alimentícia. Os avanços discutidos destacam os ganhos em eficiência energética, preservação de nutrientes e melhoria da qualidade sensorial de frutas, vegetais e carnes. A combinação dessas técnicas com métodos convencionais reforça seu potencial como ferramenta estratégica para inovação e segurança alimentar.
O bakuchiol, composto natural com ação anti-inflamatória, melhora a resistência à insulina e o metabolismo glicolipídico, com efeitos semelhantes aos da metformina em modelo de diabetes tipo 2.
A fórmula infantil de leite de cabra se mostrou superior à de vaca, fortalecendo a barreira intestinal e aumentando a produção de ácidos graxos benéficos (SCFAs), essenciais para a saúde do bebê. Com níveis de SCFAs próximos ao leite humano (chegando a 79%) e menor risco de alergias, essa pode ser uma excelente alternativa para lactentes não amamentados. (Estudo feito em camundongos com microbiota humana).
Estudo mostra que o uso de micro-ondas no processamento do leite garante a segurança microbiológica e preserva melhor proteínas e enzimas sensíveis ao calor, além de reduzir o consumo de energia, representando uma alternativa mais sustentável ao tratamento térmico convencional.
