APLICAÇÃO DE ANTIOXIDANTES NATURAIS EM CARNES E PRODUTOS CÁRNEOS: UMA ALTERNATIVA PROMISSORA
Antioxidantes são compostos bioativos que previnem a oxidação. Eles são adicionados à carne para evitar a oxidação de lipídios, retardar...
                        
                    
                                                    
                                                    
                                                    
                                                    
                                                    
                    
                    
                    
                    
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