A Importância dos Antioxidantes Naturais
Antioxidantes dietéticos, como as antocianinas e polifenóis, são essenciais para a saúde humana. Eles combatem o estresse oxidativo, que pode causar danos às células, e oferecem uma série de benefícios, incluindo propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. Tradicionalmente, essas substâncias são encontradas em frutas e vegetais, mas a pesquisa recente tem focado em fontes sustentáveis, como os subprodutos agrícolas.
