Salvia officinalis (nomes comuns sálvia, salva, erva-santa, sálvia-comum, sálvia-das-boticas, sálvia-rubra) faz parte da família das mentas, Lamiaceae. É nativa do Oriente Médio e do Mediterrâneo e cultivada como erva aromática e medicinal ou como planta ornamental.
S. officinalis cresce na forma de um subarbusto perene cruzado de até 60 cm de altura. Ela tem folhas aveludadas e levemente acinzentadas, flores em tons de azul ou branco e se destaca por ser bem aromática. Por conta disso, inclusive, ela é muito utilizada pela indústria de cosméticos no preparo de óleos essenciais.
