O trabalho, intitulado “Development and characterization of watermelon seeds flour based films functionalized with oregano essential oil for food packaging applications”, foi publicado na revista Journal of Food Measurement and Characterization. A pesquisa foi conduzida por Manika Mehra, Nishant Kumar …
Pesquisadores da Universidade de Cornell desenvolveram micropartículas enzimáticas capazes de proteger abelhas contra inseticidas organofosforados. Inspirada no pólen, a tecnologia demonstrou 100% de eficácia na sobrevivência das abelhas tratadas, representando uma solução promissora para preservar a polinização e a segurança alimentar.
Pesquisador tailandês desenvolveu uma maneira de preparar “carne” de penas de frango que pode não apenas evitar o desperdício das penas, mas também fornecer a ingestão de proteínas.
Esta notícia apresenta uma revisão das aplicações recentes das técnicas de processamento por micro-ondas — como secagem, aquecimento e esterilização — na indústria alimentícia. Os avanços discutidos destacam os ganhos em eficiência energética, preservação de nutrientes e melhoria da qualidade sensorial de frutas, vegetais e carnes. A combinação dessas técnicas com métodos convencionais reforça seu potencial como ferramenta estratégica para inovação e segurança alimentar.
O bakuchiol, composto natural com ação anti-inflamatória, melhora a resistência à insulina e o metabolismo glicolipídico, com efeitos semelhantes aos da metformina em modelo de diabetes tipo 2.
A fórmula infantil de leite de cabra se mostrou superior à de vaca, fortalecendo a barreira intestinal e aumentando a produção de ácidos graxos benéficos (SCFAs), essenciais para a saúde do bebê. Com níveis de SCFAs próximos ao leite humano (chegando a 79%) e menor risco de alergias, essa pode ser uma excelente alternativa para lactentes não amamentados. (Estudo feito em camundongos com microbiota humana).
Estudo mostra que o uso de micro-ondas no processamento do leite garante a segurança microbiológica e preserva melhor proteínas e enzimas sensíveis ao calor, além de reduzir o consumo de energia, representando uma alternativa mais sustentável ao tratamento térmico convencional.
Pesquisadores desenvolveram microesferas de liberação controlada utilizando alginato de sódio e goma de caju carboximetilada (CMCG), um biopolímero natural modificado. Aplicando a técnica de gelificação ionotrópica com íons Zn²⁺ e planejamento fatorial 3², a formulação apresentou alta eficiência de encapsulamento e liberação sustentada do fármaco Isoxsuprina HCl ao longo de 7 horas. A abordagem combina inovação farmacêutica e aproveitamento de recursos naturais, promovendo alternativas mais sustentáveis e eficazes no desenvolvimento de sistemas de liberação controlada.
Pesquisadores da Embrapa, em parceria com universidades brasileiras, desenvolveram uma farinha de pinhão cru sem glúten, adequada para dietas especiais como a de celíacos. Obtida a partir da semente da araucária, a farinha tem potencial para aplicação na panificação e é rica em amido resistente, com benefícios prebióticos à saúde. O desenvolvimento do produto busca agregar valor à cadeia produtiva do pinhão, tradicionalmente extrativista, promovendo renda, conservação ambiental e segurança alimentar em comunidades rurais.
São Paulo, 01 de março de 2025 – A 1ª edição do Congresso Latino-Americano de Agricultura Regenerativa (CLAR) será realizada nos dias 09 e 10 de outubro de 2025, no Centro de Convenções Milenium, em São Paulo. O evento, que se destaca por seu enfoque especial em profissionais do setor agrícola, surge como uma plataforma significativa para discussão e aprendizado sobre práticas agrícolas inovadoras e sustentáveis.
