Imagine abrir uma garrafa de vinho e se deparar com um aroma desagradável de mofo ou papelão úmido. Essa experiência frustrante, conhecida como “rolha de cortiça”, é um problema recorrente que afeta a qualidade do vinho e frustra as expectativas …
Um estudo inovador publicado recentemente no Journal of Food Protection revela como os processos de fabricação de carne e ingredientes não cárneos impactam as concentrações de nucleotídeos cruciais para avaliações de higiene. Pesquisadores da Universidade de Wisconsin-Madison descobriram que os processos de …
Pesquisadores Desenvolvem Métodos Avançados para Detectar Espécie de Bactéria Potencialmente Perigosa Uma nova pesquisa intitulada “Mining of novel target genes through Pan-genome analysis for Conventional PCR and Real-Time PCR detection of Staphylococcus argenteus in food” revelou avanços significativos na detecção …
