O estudo desenvolveu microesferas de alginato com extrato de placenta suína, destacando a formulação F2 por sua alta eficiência de encapsulamento, estabilidade e liberação controlada. As microcápsulas mostraram ação antioxidante e anti-inflamatória, sendo uma alternativa funcional e sustentável para uso na indústria alimentícia e farmacêutica. Ainda há desafios quanto à escalabilidade do processo.
