A cristalização do mel, embora natural, é indesejada pela indústria e consumidores. Pesquisadores romenos desenvolveram um método inovador usando trealose (dissacarídeo natural) como aditivo para prevenir a cristalização, mantendo cor, textura e estado líquido por 12 meses sem necessidade de equipamentos especiais ou controle rigoroso de temperatura.
É todo alimento que tenha sido intencionalmente submetido ao processo de irradiação com radiação ionizante. A RDC Nº 21, DE 26 DE JANEIRO DE 2001 considerada radiações ionizantes, apenas aquelas de energia inferior ao limiar das reàções nucleares que poderiam induzir radioatividade no alimento irradiado.
Os modelos visam favorecer a implementação adequada da nova norma que adota a rotulagem frontal e mudanças na tabela nutricional, que entrará em vigor em outubro de 2022.
Salvia officinalis (nomes comuns sálvia, salva, erva-santa, sálvia-comum, sálvia-das-boticas, sálvia-rubra) faz parte da família das mentas, Lamiaceae. É nativa do Oriente Médio e do Mediterrâneo e cultivada como erva aromática e medicinal ou como planta ornamental.
S. officinalis cresce na forma de um subarbusto perene cruzado de até 60 cm de altura. Ela tem folhas aveludadas e levemente acinzentadas, flores em tons de azul ou branco e se destaca por ser bem aromática. Por conta disso, inclusive, ela é muito utilizada pela indústria de cosméticos no preparo de óleos essenciais.
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