A Portaria n° 123/2021 do Mapa define padrões para bebidas não alcoólicas, exigindo que a quantidade de frutas seja indicada no rótulo. Também cria a categoria de bebidas saborizadas, buscando maior transparência e qualidade nos produtos.
Filmes comestíveis, feitos de biopolímeros renováveis como proteínas, polissacarídeos e lipídios, surgem como alternativa sustentável aos plásticos convencionais. Podem incluir frutas e hortaliças, oferecendo nutrientes e apelo sensorial. Apesar da alta solubilidade em água, que limita seu uso como barreira, são vantajosos em snacks e alimentos cozidos. Estudos continuam buscando melhorar suas propriedades com aditivos e compostos funcionais, visando reduzir o uso de embalagens sintéticas e agregar valor funcional, como ação antioxidante ou probiótica.
