Pesquisadores desenvolvem método para detectar Staphylococcus argenteus em alimentos

Pesquisadores Desenvolvem Métodos Avançados para Detectar Espécie de Bactéria Potencialmente Perigosa

Uma nova pesquisa intitulada “Mining of novel target genes through Pan-genome analysis for Conventional PCR and Real-Time PCR detection of Staphylococcus argenteus in food” revelou avanços significativos na detecção e identificação do Staphylococcus argenteus, uma espécie bacteriana recentemente diferenciada do Staphylococcus aureus. Desde sua separação em 2015, o S. argenteus tem sido reconhecido por ameaçar a saúde humana de maneira semelhante ao S. aureus, mas sem ser identificável por métodos convencionais de bioquímica.

Perigos do Staphylococcus argenteus em Alimentos

O Staphylococcus argenteus é um microorganismo potencialmente perigoso em alimentos devido à sua capacidade de causar várias doenças infecciosas. Ele pode ser encontrado em alimentos contaminados durante a produção, armazenamento ou manipulação inadequada. A presença desta bactéria em alimentos pode levar a:

• Infecções Cutâneas: O S. argenteus pode causar infecções na pele, resultando em condições como furúnculos e celulite.
• Bacteremia: Em casos mais graves, a bactéria pode entrar na corrente sanguínea, causando bacteremia, que pode ser fatal se não tratada adequadamente.
• Intoxicação Alimentar: A ingestão de alimentos contaminados pode causar sintomas de intoxicação alimentar, incluindo náuseas, vômitos e diarreia.
• Doenças Invasivas: Além das infecções cutâneas, o S. argenteus pode causar doenças invasivas graves, como pneumonia e endocardite, especialmente em indivíduos com sistemas imunológicos comprometidos.

Avanços na Análise Pan-genômica

Os cientistas realizaram uma análise pan-genômica para identificar genes-alvo específicos que permitam a detecção conveniente e precisa do S. argenteus. A pesquisa identificou 20 sequências-alvo específicas e validou cinco novos genes-alvo (S. arg_16901, S. arg_21105, S. arg_22757, S. arg_22771 e S. arg_24206) através de ensaios de PCR. Entre esses, o gene S. arg_16901 foi utilizado para desenvolver métodos de PCR convencional e PCR quantitativo em tempo real, mostrando excelente especificidade e sensibilidade.

Desenvolvimento de Métodos de Detecção

Os métodos de PCR estabelecidos com base no gene S. arg_16901 demonstraram uma robusta verificação de especificidade, diferenciando com precisão o S. argenteus do S. aureus e de outras espécies de Staphylococcus. A sensibilidade do método foi notável, sendo capaz de detectar o S. argenteus em amostras diluídas sem necessidade de extração de DNA.

Multiplex PCR para Diferenciação Simultânea

Além disso, foi desenvolvido um ensaio multiplex PCR utilizando os genes S. arg_16901 e o gene específico do S. aureus (nuc), permitindo a identificação simultânea das duas espécies. Os ensaios de sensibilidade e especificidade confirmaram que o fragmento S. arg_16901 é altamente eficaz na detecção e diferenciação do S. argenteus em amostras alimentares, superando a precisão de métodos como o MALDI-TOF MS.

Impacto e Aplicações da Pesquisa

Esta pesquisa marca a primeira vez que o S. argenteus é detectado usando um gene específico da espécie sem depender de métodos fenotípicos. Os resultados sugerem que a análise pan-genômica é uma ferramenta poderosa para minerar genes-alvo específicos de espécies, proporcionando uma técnica promissora para a detecção rápida e precisa de S. argenteus em alimentos.

Com o desenvolvimento de métodos baseados em PCR, a equipe de pesquisa apresentou uma abordagem eficaz para a detecção de S. argenteus, beneficiando tanto a segurança alimentar quanto os diagnósticos clínicos. Esta inovação oferece um novo nível de precisão na identificação de patógenos em produtos alimentares, contribuindo para a prevenção de infecções e garantindo a segurança dos consumidores.

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Referência: HUANG, Jiahui et al. Mining of novel target genes through Pan-genome analysis for Conventional PCR and Real-Time PCR detection of Staphylococcus argenteus in food. Food Control, p. 110550, 2024. https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110550