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O trabalho, intitulado “Development and characterization of watermelon seeds flour based films functionalized with oregano essential oil for food packaging applications”, foi publicado na revista Journal of Food Measurement and Characterization. A pesquisa foi conduzida por Manika Mehra, Nishant Kumar e Ankur Ojha, vinculados ao National Institute of Food Technology Entrepreneurship and Management (Índia), à Amity Food and Agriculture Foundation – Amity University (Índia) e à NIMS University (Índia).
A busca por alternativas sustentáveis às embalagens plásticas é uma das prioridades da indústria de alimentos e da comunidade científica. O impacto ambiental dos polímeros sintéticos, aliados às preocupações com a segurança alimentar, tem impulsionado pesquisas que exploram o uso de resíduos agroindustriais e ingredientes naturais na criação de embalagens ativas e biodegradáveis. Essas tecnologias não apenas reduzem a poluição, mas também podem contribuir para aumentar a vida útil e a qualidade dos alimentos.
Nesse cenário, um estudo recente desenvolveu um filme biodegradável inovador utilizando farinha de sementes de melancia desengordurada, enriquecida com óleo essencial de orégano. O material foi processado com ultrassonicação, uma técnica que utiliza ondas sonoras de alta intensidade para modificar e melhorar as propriedades do produto.
Os resultados foram promissores: o tratamento reduziu o tamanho das partículas, aumentou a resistência mecânica e melhorou a barreira contra oxigênio, fator essencial para retardar a oxidação e a deterioração dos alimentos. Os filmes também se destacaram pela maior transparência, menor espessura, estabilidade térmica aprimorada e melhor uniformidade de superfície.
O efeito antimicrobiano foi outro diferencial importante. A combinação do óleo de orégano com o processamento ultrassônico apresentou capacidade de inibir bactérias potencialmente perigosas, como Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Listeria monocytogenes.
Além de oferecer uma alternativa funcional e segura, a pesquisa mostra como resíduos alimentares, como as sementes de melancia, podem ser transformados em soluções de alto valor agregado para a indústria de embalagens. Essa inovação aponta para um futuro em que a sustentabilidade e a segurança alimentar caminham juntas, reduzindo o impacto ambiental e protegendo a saúde do consumidor.
Acesse o artigo completo neste link: https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-025-03537-7
