Em 06/05/2021, a ANVISA publicou a nova versão do Guia de Probióticos, com orientações importantes para a indústria de alimentos. O documento recomenda procedimentos, rotinas e métodos para atender aos requisitos técnicos da Portaria nº 162/2021, sendo de caráter não obrigatório. Abordagens alternativas são permitidas, desde que atendam às exigências regulatórias.
