O leite de cabra tem ganhado reconhecimento como uma alternativa benéfica
para indivíduos com intolerância à lactose, uma condição que afeta uma parcela
significativa da população global. O uso do leite de cabra sendo explorado para a
utilização na alimentação de intolerantes, o leite de cabra, contendo aproximadamente
4,1% a 4,5% de lactose, um pouco menor que o 4,7% a 4,9% encontrados no leite de
vaca pode oferecer uma opção mais tolerável para alguns indivíduos, especialmente
aqueles com intolerância leve. Esse artigo teve como objetivo explorar a utilização do
leite de cabra na alimentação humana. Por sua boa digestibilidade, e um baixo potencial
alergênico. Em muitos casos o leite de cabra pode com êxito substituir o leite de vaca na
alimentação de indivíduos alérgicos ao leite de vaca, sendo recomendada à orientação
médica.
A nutrição de vacas de alta produção é um desafio devido à variação nos
preços do leite e nos custos de ração, impactando as margens de lucro. O uso de aditivos
nutricionais, como bicarbonato de sódio, probióticos e óleos essenciais, oferece uma
solução para melhorar a eficiência alimentar sem aumentar os custos excessivamente.
Esses aditivos atuam na fermentação ruminal, otimizando o aproveitamento de
nutrientes e aprimorando a qualidade do leite. É crucial que a escolha e a administração
dos aditivos sejam baseadas em pesquisas científicas robustas, já que muitos produtos
no mercado podem não ter eficácia comprovada. Estudos mostram que aditivos podem
aumentar a produção de leite, melhorar sua composição nutricional e fortalecer a saúde
animal. Para obter bons resultados, é fundamental selecionar os aditivos certos, dosar
adequadamente, manter boas práticas de manejo e proporcionar um ambiente adequado
para o rebanho. Assim, é possível maximizar a produtividade e a qualidade do leite de
maneira eficiente e sustentável, sem comprometer a saúde e o bem-estar dos animais
