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30 junho

Pesquisadores utilizam goma de caju modificada para desenvolver microesferas de liberação controlada de medicamentos

Pesquisadores desenvolveram microesferas de liberação controlada utilizando alginato de sódio e goma de caju carboximetilada (CMCG), um biopolímero natural modificado. Aplicando a técnica de gelificação ionotrópica com íons Zn²⁺ e planejamento fatorial 3², a formulação apresentou alta eficiência de encapsulamento e liberação sustentada do fármaco Isoxsuprina HCl ao longo de 7 horas. A abordagem combina inovação farmacêutica e aproveitamento de recursos naturais, promovendo alternativas mais sustentáveis e eficazes no desenvolvimento de sistemas de liberação controlada.

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29 junho

Farinha de pinhão isenta de glúten é desenvolvida por pesquisadores

Pesquisadores da Embrapa, em parceria com universidades brasileiras, desenvolveram uma farinha de pinhão cru sem glúten, adequada para dietas especiais como a de celíacos. Obtida a partir da semente da araucária, a farinha tem potencial para aplicação na panificação e é rica em amido resistente, com benefícios prebióticos à saúde. O desenvolvimento do produto busca agregar valor à cadeia produtiva do pinhão, tradicionalmente extrativista, promovendo renda, conservação ambiental e segurança alimentar em comunidades rurais.

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29 junho

Agricultura regenerativa em foco: CLAR 2025 reúne especialistas para discutir futuro sustentável no Brasil e América Latina

São Paulo, 01 de março de 2025 – A 1ª edição do Congresso Latino-Americano de Agricultura Regenerativa (CLAR) será realizada nos dias 09 e 10 de outubro de 2025, no Centro de Convenções Milenium, em São Paulo. O evento, que se destaca por seu enfoque especial em profissionais do setor agrícola, surge como uma plataforma significativa para discussão e aprendizado sobre práticas agrícolas inovadoras e sustentáveis.

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24 junho

Folhas de mangueira ganham destaque como ingrediente funcional para as indústrias alimentícia e farmacêutica

As folhas da Mangifera indica L. (mangueira) demonstram alto potencial nutricional e terapêutico. Um estudo recente revelou que o pó dessas folhas possui rica composição química, com destaque para carboidratos, proteínas e fibras, além de excelentes propriedades técnico-funcionais. Análises avançadas (FTIR, TGA, DRX e MEV) confirmaram sua viabilidade para uso industrial. A presença de compostos bioativos, como mangiferina e flavonoides, confere ao pó ações antioxidante, anti-inflamatória, antidiabética e antitumoral, indicando seu potencial como ingrediente funcional em alimentos, cosméticos e medicamentos.

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19 junho

Anvisa publica segunda versão do Guia de Probióticos

Em 06/05/2021, a ANVISA publicou a nova versão do Guia de Probióticos, com orientações importantes para a indústria de alimentos. O documento recomenda procedimentos, rotinas e métodos para atender aos requisitos técnicos da Portaria nº 162/2021, sendo de caráter não obrigatório. Abordagens alternativas são permitidas, desde que atendam às exigências regulatórias.

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19 junho

Utilização de checklist na gestão de segurança de dietas enterais: ainda funciona?

A terapia nutricional enteral (TNE) é indicada para pacientes que não conseguem se alimentar adequadamente por via oral. No sistema aberto, embora permita ajustar os nutrientes às necessidades do paciente, exige cuidados rigorosos com higiene e segurança devido ao risco de contaminação. Fatores ambientais, como temperatura, umidade e manutenção de equipamentos, afetam a qualidade das dietas e a saúde dos manipuladores. Um estudo mostrou que o uso de checklist diário ajuda a garantir um ambiente seguro, melhora o desempenho dos profissionais e reduz falhas no processo.

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16 junho

Encapsulamento de Extrato de Placenta Suína: Alternativa Funcional com Potencial Terapêutico

O estudo desenvolveu microesferas de alginato com extrato de placenta suína, destacando a formulação F2 por sua alta eficiência de encapsulamento, estabilidade e liberação controlada. As microcápsulas mostraram ação antioxidante e anti-inflamatória, sendo uma alternativa funcional e sustentável para uso na indústria alimentícia e farmacêutica. Ainda há desafios quanto à escalabilidade do processo.

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15 junho

Você conhece as fitas de frutas?

Os snacks, antes associados a alimentos pouco nutritivos, tornaram-se opções práticas para refeições rápidas, impulsionados pelo estilo de vida moderno. Com a crescente busca por saúde, o mercado de snacks saudáveis – com menos açúcares e mais fibras – deve atingir US$ 152 bilhões até 2030. Destaque para as fitas de frutas desidratadas (fruit leathers), que preservam nutrientes, antioxidantes e fibras das frutas frescas, oferecendo uma alternativa nutritiva, sustentável e conveniente para o consumo diário.

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15 junho

Corante azul ciano natural é descoberto por cientistas

Pesquisadores descobriram um corante azul ciano natural, derivado de antocianinas do repolho roxo, capaz de substituir o corante sintético azul brilhante (FD&C Blue No. 1). Publicado na Science Advances, o estudo combinou técnicas avançadas, como química analítica e biologia sintética, para criar um pigmento com tonalidade quase idêntica à do corante artificial, além de produzir verdes mais vibrantes. Essa descoberta atende à crescente demanda por ingredientes naturais na indústria de alimentos, mantendo cores atraentes sem o uso de aditivos sintéticos.

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09 junho

Nova técnica para proteger antioxidantes do milho roxo e potencializar seus benefícios

A Importância dos Antioxidantes Naturais
Antioxidantes dietéticos, como as antocianinas e polifenóis, são essenciais para a saúde humana. Eles combatem o estresse oxidativo, que pode causar danos às células, e oferecem uma série de benefícios, incluindo propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas. Tradicionalmente, essas substâncias são encontradas em frutas e vegetais, mas a pesquisa recente tem focado em fontes sustentáveis, como os subprodutos agrícolas.

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