Nanoflores de prata (AgNFs) são desenvolvidas para detecção de pesticidas em arroz

Nanoflores de prata (AgNFs) foram projetadas como substratos otimizados para a técnica de Espectroscopia Raman Intensificada por Superfície (SERS), viabilizando a detecção simultânea e com alta sensibilidade de múltiplos resíduos de pesticidas em matriz de arroz. Esta metodologia representa um avanço para o monitoramento da segurança alimentar.

Pesquisadores da Escola de Engenharia de Alimentos e Biológica da Universidade de Jiangsu, na China, desenvolveram uma plataforma inovadora para a detecção simultânea e altamente sensível dos pesticidas clorpirifós e carbendazim em amostras de arroz. O estudo, liderado por Huanhuan Li, Md Mehedi Hassan, Zhuofang He, Suleiman A. Haruna, Quansheng Chen e Zhen Ding, visa fornecer uma ferramenta mais eficiente e ágil para o controle de contaminantes em alimentos.

O objetivo central da pesquisa foi criar um método que superasse as limitações de técnicas tradicionais, que muitas vezes são demoradas e incapazes de detectar múltiplos resíduos de uma só vez. Para isso, a equipe sintetizou nanoflores de prata (AgNFs), estruturas microscópicas com múltiplas fendas em sua superfície. Essas fendas são cruciais, pois geram um forte aumento do sinal eletromagnético quando expostas à técnica SERS (Surface-Enhanced Raman Scattering), permitindo a identificação clara dos pesticidas, mesmo em baixas concentrações.

“As AgNFs foram usadas como substrato SERS para adquirir os espectros dos pesticidas”, explicam os pesquisadores. “Elas podem gerar um forte aumento eletromagnético para o sinal SERS do clorpirifós e do carbendazim.”

Para otimizar a análise dos dados, os cientistas utilizaram um novo método de seleção de comprimento de onda chamado análise de população de combinação de intervalo (ICPA), acoplado a modelos quimiométricos de mínimos quadrados parciais (PLS). O modelo ICPA-PLS demonstrou uma relação linear significativa para ambos os pesticidas numa vasta gama de concentrações (0,01–1000 µg/mL) e alcançou um impressionante limite de detecção de 0,01 µg/mL.

Os resultados foram validados através da comparação com o método padrão de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (HPLC), não apresentando diferenças estatisticamente significativas. Isso sugere que a nova técnica baseada em SERS e nanoflores de prata é tão confiável quanto os métodos estabelecidos, mas com a vantagem da detecção simultânea e da potencial simplificação do processo.

*Imagem ilustrativa! Figura real se encontra no artigo.

Referência: Huanhuan Li, Md Mehedi Hassan, Zhuofang He, Suleiman A. Haruna, Quansheng Chen, Zhen Ding,
A sensitive silver nanoflower-based SERS sensor coupled novel chemometric models for simultaneous detection of chlorpyrifos and carbendazim in food,
LWT, Volume 167, 2022, 113804, ISSN 0023-6438, https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113804.