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A terapia nutricional enteral (TNE) é indicada para pacientes que não conseguem se alimentar adequadamente por via oral. No sistema...
O estudo desenvolveu microesferas de alginato com extrato de placenta suína, destacando a formulação F2 por sua alta eficiência de...
Os snacks, antes associados a alimentos pouco nutritivos, tornaram-se opções práticas para refeições rápidas, impulsionados pelo estilo de vida moderno....
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O mel, consumido há mais de 4.000 anos, é um alimento nutritivo com propriedades prebióticas (estimula bactérias benéficas) e probióticas...
Salvia officinalis (nomes comuns sálvia, salva, erva-santa, sálvia-comum, sálvia-das-boticas, sálvia-rubra) faz parte da família das mentas, Lamiaceae. É nativa do...
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Em 06/05/2021, a ANVISA publicou a nova versão do Guia de Probióticos, com orientações importantes para a indústria de alimentos....
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Vivemos uma era de múltiplas crises — climática, hídrica, alimentar e social. Em meio a esses desafios, um novo paradigma...
A cristalização do mel, embora natural, é indesejada pela indústria e consumidores. Pesquisadores romenos desenvolveram um método inovador usando trealose...
Imagine abrir uma garrafa de vinho e se deparar com um aroma desagradável de mofo ou papelão úmido. Essa experiência...
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Pesquisadores descobriram um corante azul ciano natural, derivado de antocianinas do repolho roxo, capaz de substituir o corante sintético azul...
Imagine abrir uma garrafa de vinho e se deparar com um aroma desagradável de mofo ou papelão úmido. Essa experiência...
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A Importância dos Antioxidantes Naturais Antioxidantes dietéticos, como as antocianinas e polifenóis, são essenciais para a saúde humana. Eles combatem...
Aprenda o passo a passo de como submeter seu artigo no sistema de submissão da editora Agron Food Academy e...
Nanoflores de prata (AgNFs) foram projetadas como substratos otimizados para a técnica de Espectroscopia Raman Intensificada por Superfície (SERS), viabilizando...
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